Je ne sais jamais si vous etes comme moi, mais j’ai eu l’idee, un beau jour, de faire ma propre viande hachee.

En fera, l’idee a commence a germer en moi depuis bien de temps, car j’avais entendu des choses horribles sur les steaks haches l’ensemble de prets que l’on nous vend au commerce.

Mais tout d’abord, avez-vous vu tous ces reportages ou videos sur la viande, que l’on nous fait consommer ? Oui, tenez Prenons un exemple, ce reportage ou 1 homme, dont on avait masque l’identite, demontrait comment est faite la remballe des gibiers. Ou comment, avec des restes de viandes avariees, on pouvait Realiser des merguez belles (en apparence) et allechantes. Berk ! Berk ! Berk ! Et reberk !

Et beaucoup, ces histoires ne concernent, malheureusement, gui?re que le reemballage des viandes ou la fabrication de merguez. Car elles concernent aussi la viande et les steaks haches du commerce. Ainsi, des personnes, qui ont travaille dans la boucherie, ont temoigne des confortables peu ragoutantes qui se font au milieu. Et j’ai moi-meme entendu, de la bouche d’un ami qui livrait d’la viande dans un restaurant, que le chef cuisinier n’avait JAMAIS jete ne serait-ce qu’un gramme de bidoche. Et pourtant, cet ami m’avait assure qu’il avait deja decouvert au sein d’ votre restaurant, des stocks de gibiers avariees !!

Et la goutte qui possi?de fait deborder le vase, c’est Au moment ou j’ai surpris une video sur facebook qui montrait un ENORME broyeur qui servait a broyer des vaches ENTIERES !! Oui, vous avez evidemment, car bien y passait : tronche, corps, pattes, sabots, queue, … Un style de dingue !! Je ne savais meme gui?re qu’un tel engin existe et que de telles pratiques non plus.

Bref, vous l’aurez compris : prudence et mefiance ! La viande est une denree tellement chere et precieuse que les industriels et les commercants s’ingenient a nous tromper concernant la marchandise. Di?s que votre n’est jamais des vaches de reforme, c’est des steak haches lestes avec de l’eau ou a base de proteines vegetales ou bien de morceaux les moins nobles de la vache (limite nos dechets quoi).

Et que dire des nombreux scandales sanitaires ou des steaks haches ont ete foutu en cause, car ils etaient contamines avec l’escherichia coli ? D’ailleurs, un documentaire sous forme de film a ete diffuse au Etats-Unis Afin de denoncer https://datingmentor.org/fr/nobody-review/ l’industrie de la viande bovine. Ainsi, la cadence de travail y est si infernale que des matieres fecales se melangeaient a la viande, a un certain stade de la chaine de fabrication de steaks haches. « il convient bien faire cuire vos steaks haches ! » qu’ils disaient ! Ah bah oui gi?re, tu m’etonnes !

Alors les cheris, aujourd’hui, nous allons voir De quelle fai§on hacher sa viande soi-meme. Parce que c’est bien meilleur et qu’au moins, on sait ce qu’on y met. De plus, decouvert le prix des steaks haches, on economiserait nombre a les faire nous-meme. Et enfin, vous verrez que c’est facile et facile a faire. Alors pourquoi hesiter plus un certain temps ?

Alors c’est parti !! A nous nos recettes avec de la viande hachee : moussaka, chairs a saucisse, boulettes de gibiers, steaks haches, hachis parmentier, lasagnes, … .

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COMMENT HACHER SA VIANDE SOI-MEME

Tout d’abord, sachez que vous pourrez hacher n’importe quel type de bidoche. Que ce soit du b?uf, en volaille, du boeuf ou meme du poisson. Encore, vous pouvez hacher soit d’la viande crue, soit une viande cuite (pourquoi pas, des restes du poulet roti du dimanche pour eviter le gaspillage).

Cependant, ici, nous allons plutot parler de la viande de b?uf. Je ferais, peut-etre, d’autres articles sur la maniere de hacher les autres types de viande, mais cela dependra de vos demandes et de vos besoins chers lecteurs. ??

Ensuite, quel morceau de viande afin d’effectuer du steak hache me demanderiez-vous ? Vous pouvez, pleinement, hacher n’importe quelle partie du b?uf de l’instant qu’il y a une viande. C’est-a-dire que si vous arrivez a separer la viande de l’os et a retirer tous les nerfs et les tendons, aussi vous pouvez hacher la viande. Mais attention toutefois, car plus il y a de parties indesirables (os, nerfs, tendons, fourchus, …), ainsi, plus vous perdrez un moment et de l’energie a fabriquer la hache de bidoche. Parce qu’il faudra preparer la viande en amont avant une hacher dans votre appareil. Et oui, n’importe qui n’a pas la super broyeuse qui permet d’engloutir le b?uf en entier tel je vous avais raconte plus haut. Mdr !

C’est la raison, Afin de laquelle j’affectionne, bien particulierement, la viande a bourguignon du commerce. Premierement, parce qu’il n’y a plus d’os et qu’il y a peu de gras ou de nerf. Et, je pourrais presque la hacher telle qu’elle sans avoir besoin une preparer d’abord. Deuxiemement, c’est une viande de 2e ou 3e categorie et donc moins chere (en effet, ce serait du gachis que de hacher du filet ou du faux-filet). Et enfin, troisiemement, c’est la viande la plus facile a tomber sur au super marche ou je fais mes courses habituellement.

Et enfin, sans entrer en details, sachez que l’appareil que vous utiliserez compte beaucoup egalement. Pourquoi ? Parce que plus l’appareil reste performant tant en technologie qu’en puissance, et moins vous perdrez du temps ou vous vous fatiguerez. Ainsi, vous pourrez tomber sur, dans le commerce, multiples types de hachoirs a viande : le hachoir manuel (en metal, avec la manivelle et le systeme de vis sans fin), le hachoir electrique (sans manivelle et se deplai§ant a l’electricite), l’adaptateur de hachoir (a emboiter sur le bloc-moteur de ce robot electromenager) et le robot de cuisine avec des lames qui peuvent hacher la bidoche.